Vždycky mi chutnal více rum, ale pak jsem propadl whisky.

V nepravidelných intervalech jsem si občas nějakou whisky dal a rozhodně jsem se vyhýbal “kouřové”, kterou zbožňuje taťka. V létě 2022 jsem vyrazil na mototrip po Skotsku a tam se to zlomilo.

Každá palírna i každá láhev má svůj příběh, svůj recept a charakter. Postupně odkrývám charakteristiky a historky za charakteristickými lahvemi. Je však málo nadšenců, se kterými se o své objevy můžu podělit. Nejde to precizní detaily, tak hluboko v králičí noře ještě nejsem. Ale přecejen už to je několik pater znalostí, životních příběhů na straně výrobců a našich vlastních, které s whisky prožíváme.

Samozřejmě jsem sám zvědavý na ultimátní láhve, omezené série a drahé kousky. Ale pro kvalitní whisky není nutné přijít na mizinu. Sestavil jsem seznam tématických ochutnávek a rád bych vás pozval na cestu poznání společně se mnou.

Namíchal jsem recept na unikátní zážitek s ochutnáním vzorku 0,04 ze značek jmenovaných níže. Bude to jízda. Ideální sestava pro ochutnávku je 6 osob, kdy máme dost prostoru pro otázky i povídání. Nejsem žádný profesionál, jsem pouze nadšenec, přesto jsem připraven vám předat vše, co vím.

Cesta kolem světa

Výběr charakteristických whisky a whiskey z různých koutů světa. Vysvětlíme si jak se vyrábí, z čeho a proč chutnají rozdílně. Vydáme se na globální dobrodružství, aby jsme prozkoumali robustní americký bourbon a rye whisky, jemné a vyvážené irské a japonské varianty. Do mixu zamícháme nejznámější českou whisky, ale také charakteristický kanadský blend. Tato ochutnávka zdůrazní, jak klima, suroviny a kulturní tradice ovlivňují výsledný produkt, a představí whisky, které možná ještě neznáte.

Příspěvek na ochutnávku: 1.200 Kč/osoba.

Amerika	Four roses
Skotsko	Ardberg 10
Irsko	Bushmills
Japonsko	Hibiki harmony
Česko	Trebitsch
Kanada	Canadian Club 5y

Irské Whiskey

Tanec kolem Irska je snoubení a rozmanitost hladkosti a jemnosti, které z ní dělají oblíbený nápoj. Naší ochutnávkou si prožijeme různé styly irské whisky, včetně jedinečného pot still whisky, který je výhradně irským fenoménem. Objevte, jak trojnásobná destilace a zvláštní výrobní metody ovlivňují chuť a aroma.

Příspěvek na ochutnávku: 1.000 Kč/osoba.

Bushmills 12y
Connemara 12y
John Jameson Crested
Tullamore DEW 14y
Redbreast 12y
Teeling small batch

Skotské whisky – MUST TRY

Výběr legendárních lahví od předních výrobců, které se prodávají po celém světě. Mít možnost ochutnat tyto lahve je základ každého dospělého muže ve vyšší společnosti. Skvělé láhve jako dárky pro významné partnery, vyzkoušejte, čím můžete někoho oslnit.

Připojte se na cestu přes rozdílné krajiny Skotska, kolébky světoznámé whisky. Povodí řeky Spey, ostrovy, Highlands a další místa zvou k poznávání každé láhve pokaždé z jiného úhlu. Na této ochutnávce prozkoumáme jedinečný charakter a rozmanitost skotské whisky, od svěžích a květinových blendů po bohaté a kouřové single malty.

Příspěvek na ochutnávku: 1.200 Kč/osoba.

Laphroaig Select
Talisker 10y
Macallan Double Cask 12y
Oban 14y
Dewar’s 15y
Ledaig 10y

Smoke trail

Po stopách kouřových whisky. Pro milovníky intenzivních a plných chutí jsem namíchal ochutnávku kouřových whisky, která je vhodná spíše pro fanoušky whisky než pro začátečníky. Od rašelinových břehů Islay po méně známé, ale stejně fascinující. Kouř a oheň hrají hlavní roli, pojďme se vydat na cestu poznání, jak může být kouřová chuť různorodá a komplexní.

Příspěvek na ochutnávku: 1.400 Kč/osoba.

Connemara Peated Single Malt
Laphroaig Select
Octomore (nejkouřovější whisky na světě)
Ardberg 10
Lagavulin 16
Caol Ila 12y

Old and real

Mnohaleté whisky vysoké kvality pro výjimečné příležitosti. Whisky, které se neotevírají každý den, jejichž ochutnávka je zážitkem k zapamatování. Prozkoumáme stáří a eleganci s kolekcí vybraných whisky, které strávily 17 až 19 let zrající ve vybraných sudech. Tato ochutnávka nabídne jedinečnou příležitost okusit, jak čas a trpělivost transformují surovou destilátu v nápoje plné hloubky, složitosti a nuance. Odhalte tajemství starých sudů a objevte, jak věk ovlivňuje charakter whisky.

Příspěvek na ochutnávku: 2.500 Kč/osoba.

Glenmorangie 19y
Ledaig 19y oloroso cask finish
Arran 17y
Glenfiddich 21y